Аквакультура – это культивирование (разведение, выращивание и заготовка) рыбы, моллюсков и гидрофитов (например, водорослей) в пресных и соленых водах. На протяжении тысячелетий водные культуры являются источником белка наивысшего качества в рационе человека.